近期的年中购物季里，不知小伙伴们都剁手了没有，这里分享一下最近刚刚上手的米家智能空气炸锅Pro，它不仅在前作的基础上增大的容量，更有可视化窗口设计，还接入米家智能家居能随时掌控食材烹饪状态，这对厨艺小白来说十分友好。
近两年，空气炸锅作为厨电新星，受到越来越多人的喜爱。原因也很简单，空气炸锅通过360度的热风循环快速加热食材，烹饪方便快捷，符合当下人们快节奏的工作生活；同时，空气炸锅可无油/少油烹饪，保持了烘烤类食物的口感，却能极大地减少油脂摄入，符合如今倡导的少油低脂的健康饮食需求。
去年3月，小米推出了第一款米家智能空气炸锅就大受欢迎。此次，米家智能空气炸锅Pro在前作的基础上，做了增加可视窗口，加热管升级为光波管，锅篮容量也从3.5L升级到了4L，这些升级让空气炸锅的易用性、实用性得到了大幅提升。
用了一段时间，确实不错，易于上手，让我这种厨艺小白也能轻松做出香嫩可口、少油低脂的健康美食，最近是越来越爱下厨了。
产品开箱
米家智能空气炸锅Pro的包装是一个正方的牛皮纸箱，包装尺寸370*295*340mm，重约5.2Kg。包装正面印着产品外观简画，左上角是产品名“米家智能空气炸锅Pro 4L”，右上角印有米家和小米的LOGO，底部则是产品特性。
包装箱侧面详细地标注了产品各种参数信息。开箱后，能看到空气炸锅主机在箱子里由泡沫隔断固定。
产品及附件不多，主机（内含炸板）*1，烤架*1，说明书*1。
产品细节及功能
米家智能空气炸锅Pro主机三围221*335*304mm，整机重约3.9Kg。外观上依旧延续了米家电器的一贯风格，机身以白色打底，边角过渡圆润，除了带有液晶屏的按键旋钮、锅篮把手及可视窗口外再无任何累赘的设计，简洁大方。
主机顶部仅印有一个浅灰色的米家LOGO，进风口通过顶盖的悬浮式设计，隐藏在顶盖四周。
格栅式出风口则设计在机身后部，这个散热设计还是很独特的。
机身底部后半段也设了半圈散热孔，能有效防止机身底部有过多的热量聚集，这里也能看出电源线为不可拆卸设计。
机身底部设有4个带有硅胶防滑垫的支脚，正中贴有产品信息铭牌，具体型号为MAF04，额定功率1200W，额定容积4L，此外还能看出设备包含无线电发射模块，也就是WiFi。
纯白的机身正面有个凸起的OLED小圆屏，它既是屏幕，也是按钮和旋钮，通过点按、长按、旋转，即可配合OLED交互屏，实现各种烹饪操作和参数设置。这个设计与之前推出的米家电磁炉旋钮如出一辙，将显示屏和旋钮合二为一。
米家智能空气炸锅Pro 4L支持抽锅断电，在烹饪过程中可随时抽出锅篮对食材进行翻面操作。
此次，米家智能空气炸锅Pro将之前的1500W不锈钢发热管升级成1200W的光波管，使得能耗更低的同时，加热效率更高，烹饪速度相应的也更快。能看到加热管外部还贴心地设置了安全防护网，进一步提升使用安全性。
米家智能空气炸锅Pro将原先3.5L的锅篮升级到了4L，尺寸为199*199*107mm，利用附赠的烤架可双层食材同时烹饪，轻松应对1-5人食量。
采用七层复合锅篮，外有双层PTFE食品接触级不粘涂层，在保证健康的同时，更加耐磨、易清洁。
锅篮增加了三层隔热透明可视化窗设计，无需抽出锅篮，便可随时清晰查看食材烹饪状态，轻松掌控焦脆度，避免食物焦糊等情况的发生，烹饪过程一目了然。
开机简单测试一下，果真把里面看得一清二楚，这样就能随时掌握食材的烹饪程度，对厨艺小白很友好。
值得一提的是，里面的灯光并非一直点亮，而是大概间隔一分钟点亮一次。
烹饪体验
家里之前也购入过一台空气炸锅，此次同米家空气炸锅Pro放在一起简单对比，单从外在就能高下立判，真是货比货要扔得节奏。米家的OLED屏智能交互、可视化窗口就将之前那台刷出了几条街，这还没说智能预约、APP云食谱等实用功能。
米家智能空气炸锅Pro本身自带基本食谱包括炸薯条、炸鸡翅，烤密薯、烤芝士蛋糕，解冻，制作果干和酸奶等，当然也可手动操作。预设食谱可以闭着眼按下去，也可以根据实际情况调整各种变量，比如烹饪温度、烹饪时间、食物层数等等。能有这么多丰富的菜单，这其实是得益于它拥有40-200°C宽域精准控温，在选择低温档时，电机转速为1800（±150）转/分钟，可制作果干、果干或恒温酸奶、解冻；调为高温档后，电机转速为2600（±150）转/分钟，可制作羊排、蛋挞、薯条、鸡翅等食品。
当然，作为米家的智能空气炸锅，它自然是要接入米家智能家居当中，借助米家APP来大显身手。通电后，在【设置】中【重置WiFi】，就能看到机身屏显WiFi标识闪烁，接下来在手机上的米家APP中可发现该设备，按步骤添加即可。
米家智能空气炸锅Pro再接入米家App后，除了基本操作外，还能实现更多功能，例如远程操控，24小时定时预约，自定义烹饪等等，里面还内置超过50款丰富而详尽的食谱，新手也可以一步步照猫画虎做出美食。
休闲小食
炎炎夏日，相较于户外要把人烤出肉香味的烈日高温，在周末里，想必最惬意的娱乐活动就是在家开着空调，追剧、看电影看球赛了。当然，这时再来一盘休闲小食，倒上一杯冰镇啤酒，那叫一个爽呀。
用空气炸锅做什么，估计会有很多朋友首先想到炸薯条。没错，网购或者在附近超市买上些冷冻薯条，用空气炸锅烹饪一下，不比快餐店里的薯条差，甚至更健康，因为是无油烹饪。这里也分享一下，火锅里常客诸如鱼豆腐、海胆包等各种丸子也能用空气炸锅给炸一下，别有一番风味。
烹饪时，选择基本菜单中的【冷冻薯条】，根据放入的多少选择食材量。
透过可视化窗口，能看到里面的薯条、丸子的烹饪状态。
食材在烹饪前后的变化可清晰地观察到，让以往使用空气炸锅时，需反复抽出锅篮来观察食材状态的糟糕体验直接成为历史。
炸好出锅，能看出米家智能空气炸锅Pro的360°热风循环，加热无死角，效果不错，整个过程中是没有抽出锅篮翻动食材的，火锅丸子四面加热均匀，颜色一致（因为丸子相较于薯条，更为厚实，我更喜欢炸得稍狠些，但也不至于焦糊。）。
用空气炸锅做出来的薯条清清爽爽，不油不腻。吃起来自然不像油炸食品那样口感油腻，这点从炸盘上没有残余多少油脂也能看出一二。
双味烤龙利鱼
家里宝宝喜欢吃鱼，当然对于年幼的宝宝，无刺或少刺的鳕鱼最佳，而龙利鱼也算是良替。我就用米家智能空气炸锅Pro做了个双味烤龙利鱼，大受宝宝欢迎。
首先，将鱼片解冻，倒入料酒，撒点黑胡椒腌制15分钟。
在炸盘上铺上一层铝箔纸，想要更香嫩的话，还可刷点橄榄油。
因为APP的云食谱中没有这道菜的做法，我就用了【黑胡椒烤虾】的预设程序，都是海鲜食材，在烹饪上也有相近的地方。此外，通过锅篮的可视窗口及时观察烤制情况，最大限度地防止了“翻车”。
出锅摆盘，一片配罗勒番茄酱、一片配黑胡椒酱汁，再根据口味撒上点盐，就大功告成了。
新奥尔良香嫩烤翅
这道烤鸡翅是我强烈推荐的，根据APP云食谱上的做法步骤和预设烹饪模式，没想到第一次做，就取得了成功。鸡翅表皮焦脆，而里面的鸡肉香嫩可口，汁香四溢，骨、肉能够很轻易地分离，烤制得恰到好处。
在APP中能看到这道新奥尔良烤翅食谱的详尽做法，按照做法步骤将腌制处理好的鸡翅放入米家智能空气炸锅Pro中后，直接点击【开始烹饪】，就能通过预设的烹饪温度和时间开始烤制了。
按照食谱说明，腌制处理好鸡翅。
将鸡翅摆入锅篮中，如果放不开的话，可以使用烤架摆上两层。Tips：空气炸锅中食材之间要相互错开，保持间隔，这样更容易受热均匀。
透过锅篮上的窗口，看到鸡翅被烤得直冒泡，油水四溢，这香气也就随之飘了出来。
这可视化窗口真的是烹饪的好帮手，能随时掌握食材烹制状态，及时调整，防止翻车。但对于这次新奥尔良香嫩烤翅就大可不必了，APP云食谱上给的步骤和预设烹饪程序恰到好处，直接照做就很OK了。
无论从烹饪的火候、卖相、以及口感来说，这都是我最成功的一次烤鸡翅，APP云食谱好用呀。
烹饪完毕，当我看到炸盘上残留的油渍，心里不免咯噔了一下。俗话说：说吃得时候有多爽，那打理清洁厨具时就有多痛苦。但对于米家智能空气炸锅Pro的锅篮、炸盘，那确实是多虑了。米家智能空气炸锅则采用的是七层复合锅篮，双层PTFE食品接触级不粘涂层，使用起来不仅健康安心还耐磨，清洗起来省时省力。Tips：对于它的清洁很简单，滴入几滴洗洁精、加水泡一会，最后用海绵洗碗布轻轻一擦就干净了，切记不要使用钢丝球。
香烤豆腐
这是我比较喜欢的一道小菜，豆腐烤得外焦里嫩，沾上调制好的小料蘸汁，香辣可口。
豆腐选用老豆腐，嫩豆腐的话，容易散掉，筷子夹不起来。豆腐切块，码放在烤架上，建议烤架上提前刷点油，防止豆腐粘连到烤架上。
因为云食谱上没有，这里使用【手动模式】，温度设置在190摄氏度，时间先设为10分钟。
10分钟后，拉出锅篮，给豆腐表面稍稍刷点油，在放入空气炸锅中，接着炸个10分钟，整个时候用小米椒、蒜片、芝麻等调制出蘸汁。这里需要说明的是，米家智能空气炸锅Pro支持拉出锅篮自动暂停，将其放回，机器会从记忆点继续烹饪，非常智能。此外，某些特定食谱也预置了“翻面提醒”，比如加热到一半总时长的时候暂停加热并蜂鸣提醒用户翻面（OLED显示屏上也会有对应文字提醒）。
在烹饪的过程中，可通过米家APP了解米家智能空气炸锅Pro的工作状态，例如，楼主在书放电脑桌上的小爱音箱就能随时查看它的工作状态。
米家智能空气炸锅Pro通过米家APP，还能设置【开饭啦】智能场景。楼主则是通过自定义，设置了米家智能空气炸锅Pro完成烹饪程序后，小爱同学会告知“饭做好了”的语音提醒。
来看看最后的香烤豆腐的最终成品，是不是看着很有食欲。
对于这次成功的摸索，自然是要记录下来，可在APP上的【新建自定义食谱】将其烹饪温度和时间记录下来，建立自己的专属食谱，方便今后直接调用。这里提个建议，增加“翻面提醒”、食材量等自定义食谱选项。
当然了，上面也只是我经常使用的功能，米家智能空气炸锅Pro还支持24小时全天预约和远程控制，只要提前把食物放进炸锅，做好时间设置或APP远程控制，无论是早上上班还是晚上下班，到家都能马上享受到空气炸锅带来的健康美食。
此外，它拥有40~200℃精准可调温区，除了能高温空气炸，还能低温解冻、烘制各种果蔬干和肉干，更能恒温发酵，制作酸奶。集烤箱、微波炉、干果机、酸奶机等多种家电功能于一身，一台可顶三台用。所以说它还有更多的功能和用法等着你去开发。
最后
通过这段时间的使用，我对这款米家智能空气炸锅Pro用得越来越顺手，十分满意，大有万般食材皆可空气炸的架势。这款空气炸锅具有40-200℃宽域可调温区，OLED屏精准调控，将煎炸、烘烤、酸奶、果干、解冻多功能于一身，搭配4L的黄金容量锅篮，可视化窗口，以及米家智能控制、APP云食谱等功能，上手简单不易失手，小白也能秒变大厨。此外，它的360°热风循环、无油低脂烹饪和24小时智能预约，让你到家就能吃到热腾腾的健康美食。而七层复合锅篮也让用后的清洗变得十分轻松，简单冲洗就能搞定。
加之不错的外观颜值，是款值得入手的小厨电，有此需求的小伙们可以多多关注一下。
